度约为µ。收获块茎的比重通过空气中的重量除以水中的重量来确定等。成细条在℃下浸入酸式焦磷酸钠溶液中在相同温度下干燥在℃下油炸秒并在°下冷冻分钟在前分钟内摇动托盘至次。然后将加工好的薯条在°下油炸分秒浅色或分钟深色。
使用工业切片机将新鲜块茎切成毫米厚制成薯片；风干后
在°下油炸分钟。葡萄糖氨基酸和总蛋白质含量的测定使用葡萄糖氧化酶过氧化物酶试剂爱尔兰来测定冷藏块茎的葡萄糖水平。对于氨基酸分析根据官方分析化学家协会的官方分析方法使用自动氨基酸分析仪提取块茎样品并进行分析。厄瓜多尔电邮清单通过用研钵在液氮中研磨块茎中部约的横向切片来测定总蛋白质含量。匀浆中含有研磨粉末溶于提取缓冲液苯甲基磺酰氟在下离心分钟。然后使用蛋白质测定试剂盒测量上清液中的蛋白质浓度。评估鱼苗颜色和丙烯酰胺水平使用过程分析仪里诺内华达州美国评估颜色其中
较浅的颜色由较高的数字反映并且高于的值通常被认为是可
以接受的。将炸薯条在 B2B电话列表 液氮中磨成细粉；该粉末通过干冰运送至科文斯实验室美国威斯康星州麦迪逊根据美国食品和药物管理局开发的方法该实验室采用液相色谱和质谱相结合的方式检测浓度低至的丙烯酰胺和药物管理局~改编自早期方法。去致谢我们感谢和提供的出色技术援助感谢和提供的富有成效的讨论和支持。去参考。马铃薯模型系统中热处理条件对丙烯酰胺生成和褐变的影响。阿格里克。食品化学。年；。考研谷歌学术巴伯史蒂文斯洛帕钦。低剂量丙烯酰胺中毒期间大鼠纹状体突触体的蛋白质组学分析。毒性。科学。年；。考研谷歌学术。小麦面包面团发酵过程中游离氨基酸变化的反相高效液相色谱分析。谷物化学。；。谷歌学术ü。
